净菜加工流水线是果蔬清洗加工行业近年兴起的，配送的渠道也不尽相同，有针对大型超市的净菜加工配送、工厂食堂、机关食堂、院校，还有用在自己酒店内部的中央厨房，餐饮集团旗下的连锁店，还有一种就是针对商超和终端客户的，加工方法大体相同，以商超和终端客户的加工更加复杂一些。
果蔬加工的要求都是一样的，必须要去除果蔬中的泥沙杂物和农药残留、大肠杆菌及一些有害致病菌，方式是针对不同待杀物的杀菌方式在第一道清洗设备内加装臭发生器和加入次氯酸纳、二氧化氯，让蔬菜进行浸泡反应，食品安全问题是摆在全世界人面前的现实情况，加工企业和个人都要注意，现在被大多数人采用的超市和农贸市场买菜回家简单清洗的方法都要非常注意，简单的清洗是起不到杀菌的作用的，高温熟化也不一定能把可能携带大肠杆菌的蔬菜的致病菌杀死。
下面我们谈一下净菜清洗流水线加工流程所要用到的设备：
首先是人工挑捡，作用是去除坏叶，根茎蔬菜的坏芽、萝卜的根须、蒜苔的头上的尖帽等等，这些操作是必须要进行的，机器能起到清洗杀菌的目的，这些操作是需要人工参与的。
第二道切菜机，经切菜机切割再由提升机输送进入涡流臭氧清洗。
第三道进入涡流臭氧清洗机，此设备可以加装臭氧发生器和杀菌溶液，去除没有去干净的脏物，作用原理和上道工序不径相同，也被称做是蔬菜清洗机中的精洗。
蔬菜经过三道净菜处理后表面会有大量的游离水，为了提高蔬菜的保存周期和客户的认可度，需要在些加一台震荡清洗机，过一道清洗的杀菌溶液和对蔬菜进行除水操作。如果是轻质的蔬菜还需要加一台风干机上加装防护罩，避免蔬菜被吹飞。
