一、首先用绞肉机将新鲜的牛肉绞碎成牛肉粒，建议用3毫米孔径的孔板绞碎，肉粒小可以方便打浆机捶打成牛肉浆；这个过程用到的机器是强力绞肉机
二、用带压缩机制冷的慢速捶打肉浆机拍打牛肉跟配料，拍打成牛肉泥牛肉浆状，再拍打的过程中由于压缩机制冷出来的冷气可以将内桶结霜，冷却的低温能有效保证肉浆的鲜美度，使得做出的丸子脆度好，有嚼劲，富有弹性；
三、挖式牛肉丸成型机，可以成型牛肉丸、牛筋丸、墨鱼丸或者章鱼丸等。成型的圆度好，表面光滑，丸子大小均匀，色泽好。一分钟出丸子100-200个左右，配备三套模具21、26、32MM
四、熟化丸子水槽，我厂标配出厂的水槽含有定型区和熟化区，水槽加工量200斤/小时，定型区设置温度在40-50度左右，熟化区设置温度在90度左右。分别独立控制水温。
五、真空包装机封袋，能让丸子储存的时间久些，方便保存。
细节详情内阐述了潮汕牛肉丸的火爆市场，及传统潮汕牛肉丸的工艺繁琐，以及机械化生产潮汕牛肉丸的流程。我们还可有偿提供非潮汕牛肉丸的工艺，购买设备免费提供潮汕牛肉丸的配比
潮汕牛肉丸成套设备,本套设备专为潮汕牛肉丸加工定制，采用强力碎肉、慢速拍打、贡丸成型、自动熟化和真空包装设备组合而成，适合潮汕人加工潮汕牛肉丸用，改传统工艺为机械化生产潮汕牛肉丸，1-2人只需1个小时即可完成日常加工一天工作量或十多人的产量。时产50kg潮汕牛肉丸。