潮汕牛肉火锅店专用打牛肉丸的机子

 潮汕牛肉火锅店专用打牛肉丸的机子用的机子就是带压缩机制冷的打浆机拍打。不仅可以让牛肉浆拍打的有嚼劲有弹性，而且有脆度。肉浆可以一直持续低温拍打，在打浆过程，内桶壁可以结霜甚至结冰。
专用打牛肉丸的机子采用的都是钝刀拍打，不带刀锋，这款机器一次打浆容量15-35斤左右，打浆时间10分钟左右。
机器配备4.0KW电机

36型压缩机制冷式慢速肉丸打浆机，采用先进的压缩制冷系统，对打浆外桶进行制冷，有效确保肉类制品在打浆过程肉类品质，防止升温改变肉质，整机采用皮带轮减速，通过慢速刀旋转拍打肉粒鱼糜等并调配成有一定粘稠度的浆状物料，便于成型机成型，其拍打过程中能对肉类组织细胞拉丝重组，加大吸收水分，提高肉类的嫩化程度，打出来的浆类制成肉丸鱼丸等，弹、脆、有嚼劲，产品一经推出，深受肉制品加工客户青睐。