做绿色食品，原汁原味的工艺流程又是怎么样呢？
第一步：首先人工杀鱼，去鱼头去内脏，将鱼分开2半，用鱼肉采肉机加工松散的鱼末。
第二步：然后用绞肉机将鱼糜用细孔板绞碎，经过绞肉机绞碎的鱼糜更加粘稠和细腻。
第三步：将绞碎好的鱼糜和配料（盐、味精、淀粉、鸡蛋清等搅拌在一起），拍打成鱼泥鱼浆，在搅拌过程中，压缩机制冷可以有效将内桶的温度迅速降温，甚至可以结霜结冰。能有效的保证在搅拌的过程鱼浆不会升温发热，做出的丸子脆度好，有弹性，有嚼劲
第四步：鱼丸成型，鱼丸有实心鱼丸和包馅鱼丸，实心鱼丸用普通的鱼丸机成型，做出的鱼丸圆度好，一分钟出丸子大概在260个左右，或者用高档双速鱼丸机成型机都可以，包馅鱼丸，也叫包心鱼丸，用三代包心机成型
第五步：熟化鱼丸。鱼丸首先是下冷水或者温水，温度大概在50度左右，然后90度左右热水熟化
